明太子の万願寺天ぷら
Tempura香り高い万願寺に明太子を詰め、軽やかに揚げて。塩を添えて。
Concept
想い
灯りを落とした
ひと筋の卓。
心斎橋に、二十五年。
酒蔵とのご縁を頼りに集めた日本酒を 季節の素材で仕立てた一皿と。
一杯ごとの温度、器、間合いまで—ゆっくりとお楽しみください。
19席
ご登録制
25年の歩み
Cuisine
お料理
白身魚と柑橘のサラダ
Citrus Salad切子の器に、旬の葉野菜と柑橘、薄造りの白身を。
鯛の昆布〆
Sashimiとろろ昆布をまとわせた白身。梅の酸味がそっと寄り添います。
蛸と焼き茄子
Octopus香ばしく焼いた茄子に、やわらかく仕上げた蛸。オリーブオイルとディルで。
蛍烏賊と菜の花
Firefly Squid海苔の天ぷらを器に見立てて。春の便りを一口で。
和牛と焼き葱
Wagyu火入れの妙を愉しむ一皿。焼き葱の甘みと醤油の香り。
お料理は季節・入荷により替わります。写真は一例です。
Sake
お酒
注ぐ。その一瞬まで、酒は完成しない。徹 生酛 純米大吟醸 ／ 農口 純米大吟醸 無濾過生原酒
酒に合わせて、杯を選ぶ。
シェリーのご用意もございます。蔵との縁から、杯まで。
酒蔵とのご縁を通じてお預かりする希少な日本酒を中心に、その日の料理と温度に合わせてご提案します。杯もお酒ごとに選び分けます。ラインナップは入荷により日々替わります。
Space
空間
琥珀色の間接照明に包まれた、ひと続きの長いカウンター。
音を抑え、光を抑え、皿と杯だけがそこにある19席の静かな空間です。
Information
ご案内・アクセス
- 店名
- 酒肆ポンシェビ Ponshebe SAKE
- 所在地
- 大阪市中央区心斎橋筋１－２－２２
サニーサイドプレイスビル地下一階 - 最寄り駅
- 地下鉄「心斎橋」駅(御堂筋線・長堀鶴見緑地線)
- 営業時間
- 18:00 – 23:00(L.O. 22:30)
- 定休日
- 主に日曜日
営業日カレンダーを見る
臨時休業:11/23(月)、12/31(木)
臨時営業:11/22(日) - 席数
- 19席
- ご予算目安
- ¥15,000前後(お一人様・お飲み物含む)
口コミ・Instagram
お客様の声
Googleの口コミ、Rettyの掲載ページをご覧いただけます。
日々のお料理とお酒